안녕하세요.
오늘은 Since 2013 블루리본 인증받은 가마솥밥과 진한 된장찌개, 제철나물 산채백반으로 소문난 맛집, 평창 진부 [부일식당]을 소개합니다.
ㆍ업 소 명 : 부일식당
ㆍ주 소 : 강원 평창군 진부면 진부중앙로 100-5
ㆍ전화번호 : 033-335-7232
ㆍ운영시간 : 08:00 - 20:00(매일)
부일식당
강원특별자치도 평창군 진부면 영정게길 12
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평창 진부에 위치한 50년 전통의 산채백반 맛집, 부일식당에 오랜만에 다시 방문했어요. 돌담과 기와지붕이 어우러진 외관부터 정겨운 분위기가 물씬 느껴졌어요. 입구 옆에 쌓여있는 장작이 시골집에 온 듯한 따스한 감성을 더해줬어요.
식당 앞에 전용 주차장이 마련되어 있어 편하게 주차했어요. 이미 많은 차가 있었는데, 오랜만에 와서 기대감이 커졌어요. 늦은 점심시간인데도 사람이 많은 걸 보니 정말 소문난 맛집인 것 같았어요.
식당입구에서 시작된 웨이팅줄은 안쪽까지 계속되어 있어요. 부모님 모시고온 가족단위, 부부, 젊은 여성들 등 다양하네요.
메뉴는 오직 산채백반 하나였어요. 다른 메뉴 없이 산채백반만 파는 걸 보니 맛에 대한 자부심이 느껴졌어요. 가격도 합리적이라 좋아요. 더덕구이나 황태구이 같은 추가 메뉴도 있어서 푸짐하게 먹을 수 있겠어요.
벽 한쪽에 붙어있는 블루리본 서베이 인증 스티커를 보고 놀랐어요. 2013년부터 2025년까지 매년 선정된 것을 보니 오랜 기간 한결같은 맛을 유지해 온 진짜 맛집임을 알 수 있었어요. 맛집 인증을 보니 더 믿음이 갔어요. 식신인증맛집으로도 소문난 곳이네요.
식당 주방안쪽을 살짝 들여다보니 가마솥에 불을 지펴 밥을 짓는 모습이 보였어요. 옛날 방식 그대로 밥을 만드신다고 하던데, 그래서인지 밥맛이 정말 좋았어요. 푸짐한 나물들도 눈에 띄었어요.
시골집을 식당으로 개조한 집인데, 내부는 깔끔하고 편안한 분위기로 바뀌었어요. 좌식 테이블이 많아서 편하게 앉아 식사를 할 수 있겠어요. 이미 많은 손님들이 식사를 하고 계셨고, 활기찬 분위기에서 맛있는 냄새가 가득했어요.
드디어 주문한 산채백반 한 상이 차려졌어요! 상다리가 부러질 듯이 푸짐한 나물 반찬에 눈이 휘둥그레졌어요. 제철 나물부터 장아찌, 김치, 그리고 따뜻한 된장찌개까지 모든 반찬이 정갈하고 맛있어 보여서 군침이 돌았어요.
산채백반에 같이 나온 두부조림은 정말 부드럽고 맛있었어요. 두툼한 두부에 양념이 잘 배어 있었고, 간장 양념이 짜지 않고 딱 좋았어요.
두부를 젓가락으로 한조각 잘라서 맛보니, 고소한 맛이 입안 가득 퍼졌어요.
산채백반에 빠질 수 없는 된장찌개도 함께 나왔어요. 진한 국물에 두부와 채소가 듬뿍 들어있어 좋았어요. 직접 담근 된장으로 끓인 것 같은 깊은 맛이 느껴졌어요. 밥에 비벼 먹거나 찌개만 떠먹어도 정말 훌륭했어요.
20여가지 산채나물을 비빔그릇에 조금씩 덜어 담아 비벼먹을 준비를 했어요. 고소한 맛이 가득하네요.
나물들을 큰 대접에 담아 밥과 함께 쓱쓱 비벼 먹었어요. 고추장과 참기름을 넣어 비벼 먹으니 나물의 향긋함과 고소함이 어우러져 정말 맛있었어요. 밥 한 공기가 순식간에 사라지네요.
추가한 반찬으로 다양한 나물들이 접시에 담겨 나왔어요. 어떤 나물인지 이름을 다 알 수는 없었지만, 보기만 해도 푸릇푸릇하고 신선해 보였어요. 각 나물마다 고유의 향과 식감이 살아있어 여러 가지 맛을 즐길 수 있었어요.
식사를 하면서 돌아보니 손님들로 가득 차 있었어요. 모두들 만족스럽게 식사하는 모습이었어요. 진정한 로컬 맛집인 것 같아 뿌듯했어요. 건강하고 맛있는 한 끼를 푸짐하게 먹어서 정말 기분 좋은 하루였어요.
식사를 다 마친 후에는 따뜻한 숭늉을 한 사발 마셨어요. 가마솥에 지은 밥으로 만든 숭늉이라 그런지 구수하고 깔끔했어요. 뜨끈한 숭늉이 입가심으로 최고였어요.
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