안녕하세요.
오늘은 면요리 20년 오너쉐프 사장님께서 요리하시는 제주안덕 국수맛집, [산방산국수맛집]을 소개합니다.
ㆍ업 소 명 : 산방산국수맛집
ㆍ주 소 : 제주 서귀포시 안덕면 사계남로216번길 47
ㆍ전화번호 : 0507-1358-6791
ㆍ영업시간 : 09:00 - 19:00(연중무휴)
산방산국수맛집
제주특별자치도 서귀포시 안덕면 사계남로216번길 47
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간만에 친구들이랑 콧바람을 쐬러 제주도 갔다가 제주 안덕 맛집을 발견했어요.
당일에 삶아 쫄깃거리는 면발의 중요성을 제대로 알게 해준 국수집이라 인친님들께도 공유해 드리려고 해요~
식사하고 온 산방산국수맛집은 안덕에 위치해 금방 다녀올 수 있었어요.
건물 앞 주차장까지 널찍해서 주차를 하는 건 걱정할 것도 없었답니다.
매장 안으로 들어갔더니 넓고 쾌적해서 식사를 하는데 위생적으로 찜찜할 것도 없었어요.
이른 시간부터 오픈을 하다보니 아침식사를 하는 분들도 무척 많았고 손님들이 계속 몰려들어 인기를 실감할 수 있었어요.
무료 와이파이 사용도 가능해서 흡족했답니다.
매일 오전 9시부터 저녁 7시까지 운영 중이라 시간에 구애를 받지 않고 집중할 수 있었어요~
한켠에는 셀프바가 있어서 기본찬들은 얼마든지 더 가져다 먹을 수 있었어요.
종류가 여러가지였는데 특히 이집 김치가 찐이라 자꾸만 오고 가게 만들었어요.
이어 메뉴판을 보면서 주문부터 넣어주었답니다.
메뉴들이 여러가지였는데 국수를 전문으로 하다보니 기호에 따라 이것저것 시켜주었어요.
제주 안덕 맛집의 테이블 위에는 간을 맞출 수 있도록 양념통들을 올려놔주셔서 감사했어요~
깍두기는 개운하면서도 시원한 맛이 흡족했어요.
먹을 때마다 아삭함이 고스란히 느껴지기도 했고 끝맛이 달짝지근해서 흡족스러웠죠.
겉절이는 아삭함이 꽤나 잘 살아있는 편이였어요.
잎 사이로 양념이 잘 베어들어있다보니 특유의 풍미가 그대로 전해지고 있었어요.
이어 올라온 요리들은 무척이나 푸짐한 편이였죠.
여긴 국수를 주문과 동시에 바로 삶아주시기 때문에 일반 국수집이랑 차원이 달랐어요.
게다가 제주 안덕 맛집의 진한 고기국수는 뽀얀 육수가 포인트였어요.
텁텁하지도 않고 기름이 둥둥 떠 다니지도 않는게 보통내기가 아니였어요.
게다가 도톰하게 올라간 육질까지 따놓은 당상이였거든요.
먹을 때마다 육즙이 기분 좋게 터져나오는데 눈을 감고 음미하기도 했어요.
멸치육수를 진하게 끓여낸 국수도 사람들이 많이 시켜서 따라 주문을 해주었네요.
밸런스가 잘 맞기도 했고 멸치의 진한 내음이 고스란히 느껴져 먹을 때마다 고개를 끄덕이게 했어요.
토핑이 이렇게 많다보니 식감까지 대단하더라고요.
제주 안덕 맛집에선 중간중간에 씹히는 애호박이랑 당근이 심심함을 달래주고 있었어요.
귀여운 물만두는 알록달록한 색감으로 텐션을 한껏 끌어올려주고 있었죠.
속재료를 잔뜩 넣어 한 그릇 비워내면 포만감이 장난아니였어요~
이렇게 소스에 콕 찍어먹으면 감칠맛이 대폭 올라가더고요.
매운 청양고추를 총총 썰어넣어 쌍따봉 마구 날리게 만든 제주 안덕 맛집이였어요.
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